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椒盐排骨香脆可口。取600克小排洗净,用30克生抽、15克料酒、10克淀粉腌30分钟。锅中油烧至七成热,下排骨中火炸6分钟至金黄,再炸一次外酥内嫩。撒上15克椒盐粉和5克孜然。排骨外皮酥脆,肉汁锁在里面。配啤酒或凉拌黄瓜最解腻,适合下酒小聚。注意油温别太高,以免外焦里生。
成都公园城市建设稳步落地。市园林局统计,2023年新建和提升公园绿地300公顷,人均公园面积达18平方米,位居西部前列。政策要求每个社区500米内有公园,推行“15分钟生活圈”。这改善了空气质量和居民幸福感,也带动了户外运动消费。但维护资金和后期管理需跟上。整体看,公园城市理念让成都从“宜居”走向“宜游”,为其他城市提供样本。